明石 AKASHI

江井嶋酒造，自1679年成立以來，一直作為日本最古老的家族經營酒廠之一，其釀造威士忌的歷史已逾百年。在明治時代，江井嶋酒造以其卓越的釀酒技藝，被尊為日本百大企業之一。 1888年，酒造成為日本首家以株式會社形式成立的酒造，專注於清酒與燒酒的釀造。 1919年，江井嶋酒造榮獲日本首張威士忌釀酒許可證，標誌著日本威士忌在全球的崛起。

坐落於風景如畫的明石市，與著名的神戶市近在咫尺，江井嶋酒造享受著清新空氣和清澈甘醇的水源。其獨特的地理位置—坐落於海邊，使其成為日本最靠近海岸的威士忌釀酒廠。酒造以"誠實"為社訓，源自漢詩，象徵數百年來酒造對品質的不懈追求與堅守。

明石杜氏嚴選雪莉桶，是由江井島酒造的首席釀酒師“杜氏”以傳承百年的職人精神精心製作。這款威士忌採用100%發芽大麥，經過嚴格挑選和蒸餾，然後在珍貴的雪莉桶中進行熟成。最後以46%的酒精度裝瓶，實現了香氣與口感的完美平衡。

這款純麥威士忌以其細緻的花果香氣，柔和的口感和紮實的酒體結構，向世界展示了日本釀酒業的卓越職人精神。每一滴酒液都凝聚了平石先生——江井島酒造第八代傳人——對品質的執著追求和不妥協的精神，確保了每一瓶明石杜氏嚴選都是對傳統工藝的致敬和對現代品味的滿足。