明石威士忌

江井嶋酒造创立于1679年，是日本最古老的家族经营酒厂之一，酿造威士忌的历史也超过百年，在明治时代更被认为是百大企业之一。江井嶋酒造于1888年成立了日本最早株式会社形式的酒造，并专心致力于清酒与烧酒的酿制，并于1919年取得日本第一张威士忌酿酒许可证，成为日本威士忌扬名世界的滥觞。 江井嶋酒造设立于明石市，与神户市仅咫尺之遥。当地以清新的空气及清澈甘醇的水质闻名。酒造座落于海边，是全日本最靠近海岸的威士忌酿酒厂。江井嶋酒造自汉诗里取了「诚实」二字作为社训，在数百年的酒造历史中历经锤炼造就而成。酒造第八代传人平石先生便在此信念中，以不妥协的精神认真对待每一滴酿造出的酒液。 明石「杜氏严选」雪莉桶纯麦威士忌由江井嶋酒造的”杜氏”,即日本酒造的酿酒大师主导，以酿造清酒的职人精神制作，严选100%发芽大麦蒸馏而成，并于昂贵的雪莉桶中熟成，最终以46%酒精度装瓶，取得最佳的香气与口感的均衡度。此款纯麦威士忌展现出细致的花果香气，口感柔和并带有扎实的酒体结构，完美展现出日本酿酒业的职人精神。