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忍(しのぶ)

文字通り、「忍耐」を意味する”しのぶ”。
耐え忍ぶ武士道の精神を象徴するように、優れたウイスキーを作るには、粘り強く時間と手間をかける必要があることを意味しています。

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新潟の地で生まれるウイスキー

日本一の米どころである新潟県で作られる忍(しのぶ)ウイスキー。寒冷な気候と豊かな水源という恵まれた環境が、優れたウイスキーを生み出しています。

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武士道の精神を携えた

ジャパニーズウイスキー

新潟麦酒の創設者でもある宇佐美健氏は、日本で初めてビールの瓶内二次発酵に成功した革新的な醸造家です。その宇佐美健氏がひたすらに美味しいウイスキーを造るために昼夜問わず没頭し、地道な試行錯誤を繰り返すことで完成した、まさに情熱と忍耐から生まれた忍ウイスキー。
日本人の心の根底にある武士道の精神を携えた、特別なジャパニーズウイスキーです。

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耐え忍ぶ心

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醸造家魂

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希少な木材

国産水楢(ミズナラ)樽

ミズナラは世界で最も希少で高価なオークの一つですが、その理由は、樹木が木樽として使用できるようになるまでに200年から500年かかることや、他のオークと比べてウイスキー樽への加工が難しいからです。しかしミズナラは他のフレーバーと見事に調和し、サンダルウッド、ココナッツ、スパイス、日本の香木のような複雑な香りをもたらし、東洋的な味わいを創り出します。忍ウイスキーはミズナラ樽で熟成させることで、独特の深みを与えています。

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