
文字通り、「忍耐」を意味する”しのぶ”。
耐え忍ぶ武士道の精神を象徴するように、優れたウイスキーを作るには、粘り強く時間と手間をかける必要があることを意味しています。
日本一の米どころである新潟県で作られる忍(しのぶ)ウイスキー。寒冷な気候と豊かな水源という恵まれた環境が、優れたウイスキーを生み出しています。
ミズナラは世界で最も希少で高価なオークの一つですが、その理由は、樹木が木樽として使用できるようになるまでに200年から500年かかることや、他のオークと比べてウイスキー樽への加工が難しいからです。しかしミズナラは他のフレーバーと見事に調和し、サンダルウッド、ココナッツ、スパイス、日本の香木のような複雑な香りをもたらし、東洋的な味わいを創り出します。忍ウイスキーはミズナラ樽で熟成させることで、独特の深みを与えています。