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SHINOBU 忍

SHINOBU 忍,日文意為「堅毅」,它不僅象徵武士精神,更體現了釀造一款卓越威士忌所需的時間與堅持。正如一位武士磨練技藝,我們的釀酒師也在歲月的沉澱中,精心雕刻每一滴酒液。

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新潟的白色三寶

新潟,這片以「雪」、「米」、「日本酒」著稱的土地,孕育了釀造順口威士忌的理想條件。純淨甘甜的水質,是大自然給我們的恩惠。當地沿岸地區的豐雪,夏季融化後匯入河流,成為蒸餾廠的純淨水源,為釀造威士忌提供了得天獨厚的條件。

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繼承

“武士” 精神

繼承與創新:在蒸餾所裡,一位熱情的威士忌愛好者和經驗豐富的釀酒師-宇佐美健先生,繼承了「武士」精神。身為新潟麥酒的創辦人,宇佐美先生是瓶內二次發酵和熟成啤酒概念的先驅。憑藉著多年的釀酒經驗,他懷抱著打造在地威士忌的夢想,不僅宣揚新潟的純淨水源,更造福全球威士忌愛好者。

2017年,宇佐美先生榮獲新潟地區首個威士忌許可執照,開啟了他的釀酒之旅。儘管蒸餾所仍在發展中,但他已著手將日本與世界各地的原酒進行混合調配實驗,創造出新的風味。首批「忍威士忌 水楢木桶熟成」就是這項信念的結晶。

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武士精神

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蒸餾工藝

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水楢木:獨一無二的日式香醇

水楢木,世界上最稀有、最昂貴的橡木之一,其歷史與日本緊密相連。二戰期間的經濟封鎖迫使日本威士忌製造商開發本土的水楢橡木作為陳年之用。水楢木的珍稀,不僅因為其高昂的成本,更因為其長達200年的生長週期和嚴格的砍伐限制。這款木材在調和時能與其他風味完美融合,帶來檀香、椰香、辛香料和日本沉香的複雜香氣,創造出獨特的“東方禪味”,為忍威士忌增添了一份深邃與神秘。

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忍 SHINOBU

忍將軍純麥威士忌

走進忍「將軍」日本威士忌的傳奇,致敬日本封建時代傳奇的軍事領袖。 「將軍」一詞象徵著權力、領導力和戰略智慧的巔峰。這款威士忌大膽地展現了力量與細膩,體現了日本威士忌釀造的精湛技藝。

忍將軍誕生於新潟縣的原始風光,純淨的泉水滋潤著每一滴威士忌。這款純麥威士忌在精選波本威士忌和稀有的水楢橡木桶中陳釀三年。

稀有的水楢橡木賦予了它獨特的日本風味,將淡淡的檀香、辛香的肉桂和淡淡的線香與柔和悠長的煙燻味完美融合。

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忍 SHINOBU

忍將軍調和威士忌

在新潟縣,日本西岸的一片被自然恩賜的土地上,忍蒸餾所孕育出忍威士忌,一款體現日本職人精神的傑作。宇佐美健(Usami Ken)大師以精湛的技藝,將麥芽威士忌原酒在雪莉與波本桶中陳年3年以上,最終在日本水楢木桶中完成它的熟成之旅。

此款忍將軍產品系列,以將軍鎧甲為靈感來源,瓶身採用全包覆式設計,簡約的身軀線條與巧妙的繩結意象結合,令人聯想到武士的堅定與忠誠。頭盔上寬大的犄角不僅展現了威嚴氣勢,更像徵了無畏的武士精神。口感與觀感同時在線,且可用於收藏。

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忍 SHINOBU

忍波本調和威士忌 小批量限量款

忍波本調和威士忌是由忍蒸餾所首席調酒師“宇佐美健”先生釀造的獨特的威士忌。這款小批次,將美國波本威士忌和日本威士忌以完美的比例進行調配,並在水楢桶中最終熟成。帶有甘甜和堅果味,伴隨香草和東方檀香。

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忍單一麥芽威士忌 小批次限量款

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忍調和威士忌 水楢桶

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忍 SHINOBU

忍纯麦威士忌 水楢桶

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忍 SHINOBU

忍10年純麥威士忌 水楢桶

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忍15年純麥威士忌 水楢桶

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忍純麥威士忌輕泥煤 水楢桶

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