SHINOBU 忍
SHINOBU 忍,日文意为「坚毅」,它不仅象征武士精神,更体现了酿造一款卓越威士忌所需的时间与坚持。正如一位武士磨练技艺,我们的酿酒师也在岁月的沉淀中,精心雕刻每一滴酒液。
01
新泻的白色三宝
新泻,这片以「雪」、「米」、「日本酒」著称的土地,孕育了酿造顺口威士忌的理想条件。纯净甘甜的水质,是大自然赋予我们的恩惠。当地沿岸地区的丰雪,夏季融化后汇入河川,成为蒸馏厂的纯净水源,为酿造威士忌提供了得天独厚的条件。
02
武士精神
蒸馏工艺
03
水楢木:独一无二的日式香醇
水楢木,世界上最稀有、最昂贵的橡木之一,其历史与日本紧密相连。二战期间的经济封锁迫使日本威士忌制造商开发本土的水楢橡木作为陈年之用。水楢木的珍稀,不仅因为其高昂的成本,更因为其长达200年的生长周期和严格的砍伐限制。这种木材在调和时能与其他风味完美融合,带来檀香、椰香、辛香料和日本沉香的复杂香气,创造出独特的「东方禅味」,为忍威士忌增添了一份深邃与神秘。