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SHINOBU 忍

SHINOBU 忍,日文意为「坚毅」,它不仅象征武士精神,更体现了酿造一款卓越威士忌所需的时间与坚持。正如一位武士磨练技艺,我们的酿酒师也在岁月的沉淀中,精心雕刻每一滴酒液。

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新泻的白色三宝

新泻,这片以「雪」、「米」、「日本酒」著称的土地,孕育了酿造顺口威士忌的理想条件。纯净甘甜的水质,是大自然赋予我们的恩惠。当地沿岸地区的丰雪,夏季融化后汇入河川,成为蒸馏厂的纯净水源,为酿造威士忌提供了得天独厚的条件。

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继承

“武士” 精神

继承与创新:在蒸馏所里,一位热情的威士忌爱好者和经验丰富的酿酒师-宇佐美健先生,继承了「武士」精神。作为新泻麦酒的创办人,宇佐美先生是瓶内二次发酵和熟成啤酒概念的先驱。凭借多年的酿酒经验,他怀揣着打造在地威士忌的梦想,不仅宣扬新泻的纯净水源,更造福全球威士忌爱好者。

2017年,宇佐美先生荣获新泻地区首个威士忌许可执照,开启了他的酿酒之旅。尽管蒸馏所仍在发展中,但他已着手将日本与世界各地的原酒进行混合调配实验,创造出新的风味。首批「忍威士忌 水楢木桶熟成」便是这一信念的结晶。

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武士精神

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蒸馏工艺

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水楢木:独一无二的日式香醇

水楢木,世界上最稀有、最昂贵的橡木之一,其历史与日本紧密相连。二战期间的经济封锁迫使日本威士忌制造商开发本土的水楢橡木作为陈年之用。水楢木的珍稀,不仅因为其高昂的成本,更因为其长达200年的生长周期和严格的砍伐限制。这种木材在调和时能与其他风味完美融合,带来檀香、椰香、辛香料和日本沉香的复杂香气,创造出独特的「东方禅味」,为忍威士忌增添了一份深邃与神秘。

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忍 SHINOBU

忍将军调和威士忌

在新泻县,日本西岸的一片被自然恩赐的土地上,忍蒸馏所孕育出忍威士忌,一款体现日本职人精神的杰作。宇佐美健(Usami Ken)大师以精湛的技艺,将麦芽威士忌原酒在雪莉与波本桶中陈年3年以上,最终在日本水楢木桶中完成它的熟成之旅。

此款忍将军产品系列,以将军铠甲为灵感来源,瓶身采用全包覆式设计,简约的身躯线条与巧妙的绳结意象结合,令人联想到武士的坚定与忠诚。头盔上宽大的犄角不仅展现了威严气势,更象征了无畏的武士精神。口感与观感同时在线,且可用于收藏。

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SHINOBU 忍

忍迷你酒组

探索日本威士忌的精致风味之旅,尽在这款 SHINOBU 威士忌迷你套装。这套精心策划的套装包含三款独特的威士忌:SHINOBU 轻泥煤水楢橡木桶纯麦威士忌、SHINOBU 纯麦威士忌、以及 SHINOBU 调和威士忌。每一款迷你威士忌都为您带来一次独特的日本威士忌工艺探索,无论是资深的威士忌爱好者还是新手,这款套装都是理想的选择。

SHINOBU 轻泥煤水楢橡木桶纯麦威士忌以复杂且诱人的香气揭开序幕。薄荷和奶油的香气与轻微的泥煤和清新的柠檬香气交织,展现出优雅和高贵的气息。木炭灰和烟熏的微妙香气增加了深度,保证了丰富的品味体验。在口感上,您将发现适中的泥煤风味,与烤橡木、木炭灰和干草味道共舞,并带有一丝咸味,增添了一抹令人垂涎的边缘。余韵悠长,烤木的香气与烘烤麦芽的甜味平衡得宜。

SHINOBU 纯麦威士忌则以甜美的香草、熟透的李子和清新的薄荷香气带来愉悦的香气体验。口感上,您将感受到略带甜味的感觉,配合香料、香草和柑橘的味道,增添了一丝活力。烟熏橡木的底蕴赋予了这款威士忌深度和复杂性,创造出和谐的味道交融。余韵中等长度,留下甜美的木质和薄荷的印象,并带有一丝苦味,增添了整体体验的趣味性。

SHINOBU 调和威士忌以丰富且奶油般的香气俘虏感官,带有椰子糖果、薄荷、新鲜草地和细微的木质香气。口感顺滑且略带油脂,提供了一种既舒适又奢华的口感。中国香料的微妙味道与奶油和香草完美融合,创造出独特而难忘的风味。余韵以檀香木的温暖和香草的甜味为标志,留下持久的印象,让您回味无穷。

这款迷你套装为您提供了一次深入体验 SHINOBU 威士忌多样性和复杂性的绝佳机会。每一款威士忌都展现了 SHINOBU 品牌的艺术性、工艺和创新精神,为您带来一次迷人的日本威士忌探索之旅。享受这次品味冒险,探索迷人的品味笔记以及日本威士忌工艺的丰富传统。

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忍 SHINOBU

忍波本调和威士忌 小批次限量款

忍波本调和威士忌是由忍蒸馏所首席调酒师“宇佐美健”先生酿造的一款独特的威士忌。这款小批次,将美国波本威士忌和日本威士忌以完美的比例进行调配,并在水楢桶中最终熟成。带有甘甜和坚果味,伴有香草和东方檀香。

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忍单一麦芽威士忌 NEWBORN THE 1ST

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忍调和威士忌 水楢桶

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忍纯麦威士忌 水楢桶

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忍10年纯麦威士忌 水楢桶

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忍15年纯麦威士忌 水楢桶

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忍 SHINOBU

忍纯麦威士忌轻泥煤 水楢桶

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忍 SHINOBU

忍10年纯麦威士忌 轻泥煤水楢桶

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